Mon choix : le bulbe et son fournisseur.Le choix du bulbe est simple : une seule option, le Crocus Sativus L. (L pour Linnaeus, botaniste né en 1707). Le choix du fournisseur de bulbe de Safran (aussi appelé corme) est pourtant un peu plus compliqué que pour les graines de radis. J’ai eu des « contacts » avec deux gros producteurs […]
La répartition des plantations sur le sol français est très large. Elle se développe depuis quelques années.On commence à retrouver des plantations de Safran à toutes altitudes, de 15 mètres d’altitude en Bretagne à 1400 mètres dans les Alpes en passant bien sûr par chez moi, en Auvergne, à 800 mètres d’altitude.Le Safran se […]
La première communication de Safran des Volcans sur YouTubeProducteur récoltant d’un produit d’exception : le Safran français ! Safran des Volcans se situe en France, en plein coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, à deux pas de la Chaîne des Puys et du Puy de Dôme, à 10 minutes de Vulcania.Le plaisir […]
Nous étions réunis à Rennes lundi matin au Centre Culinaire Contemporain, sous le chaud soleil breton (Oui : chaud, soleil, breton. Ca me change du froid gris auvergnat du mois de mai).Lors de cette réunion régionale Bretagne EURO-TOQUES, le Président Didier Peschard annonce l’arrivée d’un nouveau partenaire d’Euro-Toques : Profession SAFRAN – Union Française […]
Au coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne.Le choix du nom « Safran des Volcans » est pleinement justifié, il était évident pour moi.Nature et paysages superbes aux alentours.Il suffit de voir la carte satellite pour s’en rendre compte, la commune de MAZAYES est toute proche des volcans.Carte satellite : MAZAYES à l’Ouest, les Volcans d’Auvergne […]
1 bulbe = 9 bulbes26 mai 2013 : j’ai profite du seul jour sans pluie ou neige depuis longtemps, en ce printemps hors normes, pour vérifier à quoi ressemblent les bulbes plantés l’an dernier.J’ai donc creusé pour voir si ce bulbe planté à 20 cm de profondeur était en bon état et s’était reproduit.Je […]
UNION FRANCAISE DES PROFESSIONNELS DU SAFRANMi-mars 2013 : j’adhère à Profession Safran.Fin mai 2013 : je remplis désormais les fonctions de secrétaire de l’association. Je suis fier et heureux de cette marque de confiance et de cette nouvelle mission jusqu’à la prochaine Assemblée Générale !
C’est le printemps !Selon Wikipedia : « Cette saison, marquant traditionnellement le renouveau dans la nature, se caractérise par un radoucissement du temps, la fonte des neiges, le bourgeonnement et la floraison des plantes, le réveil des animaux hibernants et le retour de certains animaux migrateurs ». « Traditionnellement », il fallait le préciser :-)Mais la nature nous réserve souvent […]
Ingrédients : une petite fiole, un peu de sirop de sucre de canne (en attendant d’autres sucres et sirops car j’en suis au stade des essais variés), un peu de pistils magiques de Safran. Résultat : le sirop safrané ambré après quelques jours, pour déglaçage d’un chaudron, remplacer un quart à la moitié du sucre de vos gâteaux ou en […]
Nettoyage de printemps. Plus une seule herbe indésirable sur la petite safranière !Donc une balade bien méritée autour du village pour voir les fleurs de saison.